各种工业用水，按其使用方式可分为直接用水和间接用水两大类。直接用水，系水与产品直接接触，对产品质量有很大响，故要求良的水质；间接用水，对产品质量一般没有影响，出于防腐和防垢等的要求不同，而需要采用不同的水质。
(1)原料用水原料用水是指直接作为原料或作为原料的一部分而使用的水。在饮料、食品加工工业中，水质对产品质量影响较大，最好的水质应无色、无味、无浊，盐类含量适当，氨、氮、亚硝酸盐、细菌等指标符合生产要求。
合成纤维、电解、医药等则要求优质的纯水。
(2)产品处理用水指在生产过程中用作洗涤、漂染、打浆等，故也要求较好的水质。其水质要求大致与原料用水相同。
电子工业等用水则要求优质的纯水。
(3)锅炉用水由于水的硬度高会使锅炉内结垢，致使锅炉热效率降低；溶解氧和盐类会引起锅炉及管路的腐蚀；HSiOf和碱度会引起汽水共沸，并影响蒸汽品质。
因此，锅炉对水的硬度、含盐量、碱度、pH值、HSiOf及溶解氧等均有严格的指标要求。
(4)冷却用水冷却水的作用是冷却热介质，所以防止其腐蚀、结垢和微生物危害是冷却水处理的三大任务。因此，冷却水的水质，对硬度、悬浮物、溶解气体、油及其他有机物、藻类及微生物等都应严格控制。
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